Hotel *****
Espíritu
familia
en Champagne
Anclado en el corazón de la región de Champagne, Assiette Champenoise es un negocio familiar dirigido por el chef 3 estrellas Michelin Arnaud Lallement en la cocina, su esposa Magali en el comedor y su hermana Mélanie como directora del hotel. Juntos, se han comprometido a perpetuar la tradición familiar de hospitalidad.
El restaurante 
Sublima
prueba
y sabores
El Chef Arnaud Lallement sitúa la autenticidad y la emoción en el corazón de su cocina. Su restaurante combina sutilmente la excelencia culinaria, un servicio refinado y un entorno elegante. Es un lugar donde la tradición y la innovación se funden para ofrecer una inmersión en el universo gastronómico de Arnaud Lallement.
Nuestros platos estrella
Una historia de mujeres y hombres
ganaderos, pescadores, horticultores o recolectores, con los que comparto la misma pasión por los productos de calidad. Respetar estos productos y rendirles homenaje es mi forma de cocinar. ¡Comer lo auténtico! »
Chef Arnaud Lallement
Creación de
emoción
en el champán
La cocina de Arnaud Lallement destaca por su perfecto dominio de la acidez equilibrada y el dulzor de sus productos. Nos lleva en un viaje gustativo al corazón de su región natal, Champagne. Entre cielo y tierra, el chef galardonado con una estrella Michelin se convierte en intérprete de un patrimonio excepcional.
Bar y terraza
L’Assiette Champenoise ofrece varios espacios para disfrutar de un aperitivo o después de comer.
El parque
El Chef está firmemente comprometido con la ecorresponsabilidad, un valor inseparable de la cocina del mañana.
Descubra el champán
Nuestra Casa está situada en una zona cargada de historia y elegancia.